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分类:健康

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冬天多吃它不用郎中帮,简单一蒸就上桌,无油低脂又营养,蘸着吃真香,别不懂吃。

转眼间,又是一年冬来到,南方的冬天寒冷又潮湿,与北方的冬天有很大的区别,北方的冬天虽冷,但在家里却有暖气,又暖和又舒服。而南方的冬天,室内的温度甚至比室外低,不过好在南方的冬天雨水少,时常都是艳阳天,给寒冷的冬天带来了些许的温暖。

每年一到冬天,我家吃得更多的是一些根茎类的食物,像芋头、地瓜、莲藕,还有胡萝卜、白萝卜等等,这些根茎类的食物都是冬季的时令蔬菜,经济实惠又容易储存,营养丰富又好吃,可以用来炖汤、炒菜、香炸,做蒸菜或零食,味道都非常不错,家里人也都爱吃。

今天,分享一道我家婆婆冬天经常做的美食——萝卜蒸糕,主要食材是白萝卜,用蒸的方法,营养不流失,好吃又不上火,比炸萝卜丸子还简单,味道清香甘甜,简单一蒸就可以上桌,无油又健康。老话说得好:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,白萝卜的营养非常丰富,维生素含量高,水分足,味道鲜嫩又多汁,甘甜又美味,冬天不妨多做给家人吃。

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萝卜蒸糕

食材:白萝卜2斤,五花肉100克,小虾米100克,香菇7个,地瓜粉200克,葱,干葱头,盐,生抽,蚝油

具体做法:

1,白萝卜削皮后,用工具插成细丝,五花肉去皮,切成小丁,香菇泡发切薄片,准备一把小虾米,再切点干葱头备用。

2,白萝卜直接上锅蒸,会有一股苦涩味,这里需要提前焯水。锅中水开后,倒入白萝卜,将白萝卜煮软,大约煮1分钟左右,煮好的白萝卜捞出,放凉后,挤干水分。

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3,先将配料翻炒一下,加调味后再上锅蒸。锅热倒油,倒入干葱头,小火炸到金黄色,倒入肉丁、香菇和小虾米,翻炒均匀。

4,把锅中的配料炒香后,加1勺生抽,1勺蚝油,翻炒均匀,炒至上色。

5,再将萝卜丝倒入锅中,加1勺盐,1勺鸡精,再次翻炒均匀,放凉备用。

6,准备200克的地瓜粉,把萝卜丝倒入盆中,多次少量倒入地瓜粉,用手抓拌均匀,搅拌至地瓜粉无颗粒即可,搅拌时,记得要顺着一个方向搅拌。

7,搅拌好的萝卜糕捏成小块,整理成饼状,再用手压一压,放入蒸锅中,水开后,大火蒸10分钟。

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    2022-01-24 00:04:25 

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